麥斯阿哥之【隱食尋味遊】

捷運過橋三站落車，免門票的時光主題樂園

住在隔鄰城鎮幾十年，自十多年前才知道相隔沒幾公里的新莊其實一點都不「新」，是淡水港的內港，台北盆地周邊大漢溪河畔最早開發的港市，廟街老媽祖廟慈祐宮奠基於清雍正九年(1729年)，已有近三百年的歷史，俗說：「一府二鹿三艋舺」而新莊卻未入列，很大原因是可能太早發跡，又太早河港泥沙淤積！在19世紀20年代就丟失北台灣航運一哥地位，拱手金牌讓給艋舺當大佬啦！

●走過老街明暗交錯地帶，時間線逐漸曲折節奏感也模糊起來 

新莊老街之所以稱做「廟街」，是因為短短幾百公尺的小巷(以現代都市鬧區標準來看)，就有十多間古蹟廟宇群聚百多年到三百年，包括二級古蹟廣福宮、三級古蹟武聖廟及慈祐宮、還有文昌祠、大眾廟、保元宮、福德祠、潮江寺、地藏庵，簡直是露天台灣民俗信仰博物館，也有不少有歷史感的巷弄也低調隱身其中。

●福德祠在街與巷的交界處，提醒居民已經返家，建築外型精巧典雅

             數周來的大雨進擊，使得上下班公出，或是假日出遊都受到阻擾，難得的天晴日，不是碰上周末值班，就是壟罩Weekdays的燥悶空氣，自由自在的時間總是像小黃瓜般被切得一節一節的！回想起春剛回暖時，說走就走的豪情都被消磨光了。倒是那天，很簡單的想起，好久沒去拜訪基隆這個老友了，以前三不五時就串串門子的，怎麼現在我連鼎邊銼、肉羹順還有八寶冬粉的味道都記不大起來，該要來溫習一下啦，也順道聞聞海水(裡海鮮)的味道。

             講到外地出遊，不論遠近或海內外，最幸運就是識途老馬的在地朋友相伴，令你吃喝走跳角度都比別人廣一點深一點。例如馳名北海岸的幾處觀光漁港之一的「碧砂」，名字好聽擱響亮，但如果幾個食友一齊來，還真不知從何吃起，現場海鮮種類繁多，令人眼花撩亂，簡直就像可以摸可以吃的海生館，雖然我到海生館常常也把裡面的住客想像成躺在海鮮酒家桌上的美味。這裡的商家大部分是經營漁獲買賣、任挑現殺代煮的餐廳、或是海味乾貨、魚鮮加工小吃以及特產清涼飲品，倒是有間獨特的舖頭，供應的食物菜單，解決了同行遊伴不多又愛嘗鮮的願望。    

           明亮的白底招牌寫著大大的「九」字加個圈，底下放上生魚片三個字，不介意的話就叫「九記生魚片‧蓋飯」好了。這裡的食材不新鮮哪裡才新鮮？有！除此就只有在漁夫的船上了！看到渾身帶著港都男兒豪邁架式的社長兼大廚，熟練又細膩地操刀料理魚生海鮮、條理分明、井然有序地鋪上熱騰騰的白飯上，充分展現牠們該發出的極致美麗色澤時，真是令我既安心卻又迫不急待一試。

            首先打頭陣的是夠燙夠鮮的現煮魚肉味噌湯，跟生魚片不同，湯是要愈熱才更可口，看這模糊迷濛的畫面，並不是我角度不明，對焦失準，這可是霧騰騰跳躍中的熱氣啊，標誌著好吃新鮮，為隨後上桌的好料暖暖胃！連我這個最敏感「臭腥」味的刁刁客都不停歇地一口一湯就地消滅掉了呢！ 

             接下來的總匯生魚片，阿哥我只有用「氣派昂揚」來形容，充滿彈性與滑嫩的鮪魚赤身、旗魚片，脂味香醇的鮭魚、鮮甜爽脆的花枝還鋪上了亮橘色的蝦卵，我也只能學日本節目台詞大喊：『這真是太華麗奢侈啦！』社長的刀工精緻，切片大小適中，剛好一口放入嘴裡咀嚼，完整感受魚仔Staying Alive的動感！有些餐廳為了表現物超所值，把生魚片切成生魚塊，辜負重要的考刀工表現，以致粗糙有餘。但是「九記」社長的料理刀法，豪邁中卻可輕巧搵得高雅氣息，無須碗盤過於矯飾即可享之，令我心底好欣賞。